Vorspeisen 

THIS IS NOT A LEWWERWOSCHT  12€
Zwiebel - Radieschen - Sauerteig
 
APRIKOSE  14€
Büffelmozzarella - Balsamico - Pinienkerne                 

CEVICHE VON DER LACHSFORELLE  17€
Gepickeltes - Koriander - Himbeere

WAN TAN  16€
Garnele - Bisque - Thymian - Olive

CARAMELLE  15€
Kaninchen - grünes Curry - Shiitake

KALBSBRIES 15,5€ 
Romana - Senf - Gurke 

Hauptgänge 

RINDERBRUST  29€
Sellerie - Pfirsich - Balsamico Jus

OSSOBUCO DIM SUM 29€
Wurzelgemüse - Hoisin Jus - Limette

SEETEUFEL  31,5€
Fregola Sarda - Kapern - Tomate - Katsuobushi 

LACHS  30€
Hummus - Salzzitrone - Broccoli

WILDER BROKKOLI 27€
Sellerie - Pecorino - Haselnuss - Himbeere

    LINSEN FALAFEL  25,5€
Blumenkohl - Shiitake - Curry 

Naschwerk & Käse 

ERDBEERE  12€
Kaffee - Cheesecake

BANANE  11€
Sesam - Avocado

KÄSE VOM AFFINEURE WALTMANN  11/15€
3 oder 5 Brocken mit Tessiner Senf und Brot 

Genuss Menü

WIR BIETEN IHNEN EIN WECHSELNDES ÜBERRASCHUNGSMENÜ

 3 Gänge 45€
4 Gänge 59€
 

OPTIONAL MIT WEINBEGLEITUNG   0,1L
3 Gänge 18€
4 Gänge 24€